Düğün Çorbası

Malzemeler

• 10 su bardağı et suyu
• 200 g kuzu eti ya da koyun kaburgasının sıkı eti
• 4 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber

Terbiye İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta veya 4 adet yumurta sarısı
• 4 çorba kaşığı limon suyu
• Yarım su bardağı ılık çorba suyu

Düğün Çorbası Yapılışı

Et bir tencerede haşlanarak küçük parçalar halinde doğranır. Et haşlanırken et suyu da birlikte hazırlanabilir. Etler, et suyuyla birlikte ayrı bir tencerede kaynamaya bırakılır. Bu arada ılık çorba suyundan bir miktar başka bir kaba alınarak unla birlikte iyice ezilir. Kaynamakta olan çorbaya sürekli karıştırılarak eklenir. Un kokusu kayboluncaya kadar kısık ateşte pişirildikten sonra ateşten alınır.

Yumurta ve limon suyu iyice çırpıldıktan sonra çorbaya ilave edilir. Servis yapılmak üzere kaselere alınır. Kızdırılmış yağa kırmızı biber karıştırılarak çorbanın üzerine gezdirilir. Yanında ekmek garnitürüyle servis yapılır. İftar saati ekibi olarak bugünkü bir yemek tarifimizin daha sonuna geldik. Afiyet olsun 🙂

11 ayın sultanı ramazan ayına özel onlarca yemek tarifleri ve iftar saatleri için ilgili sayfalarımıza göz atabilirsiniz. Yemeği biliyor veya bu tarife göre yaptıysanız, lütfen aşağıdaki yorum bölümüne düşüncelerinizi paylaşın. Hayırlı iftarlar!