Kalamata Zeytinli Lagos Balığı

Malzemeler

• 150 gr lagos (veya mezgit) balığı
• 20 gr kalamata zeytini
• 2-3 tel safran
• 1 havuç 1 soğan
• 1 dolmalık kırmızıbiber
• 1 dolmalık sarı biber
• 1 domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 10 gr tereyağı
• Tuz ve karabiber

Kalamata Zeytinli Lagos Balığı Yapılışı

Balığı ayıklayıp temizleyin. Soğan ve havucun kabuklarını soyup jülyen kesin. Domatesin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın. Tel safranları yarım çay bardağı zeytinyağında eritin. Balığı safranlı zeytinyağında marine edin. Teflon tavaya alıp her iki tarafını kızartın. Ocaktan alıp fazla yağını süzdürün. Sos için derin bir tavanın içinde kalan zeytinyağı ve tereyağını ısıtıp sebzeleri soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Balığı servis tabağına alın. Üzerine sotelediğiniz sebzeleri yerleştirin. Maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.

11 ayın sultanı ramazan ayına özel onlarca yemek tarifleri ve iftar saatleri için ilgili sayfalarımıza göz atabilirsiniz. Yemeği biliyor veya bu tarife göre yaptıysanız, lütfen aşağıdaki yorum bölümüne düşüncelerinizi paylaşın. Hayırlı iftarlar!