Yoğurtlu Bulgur Köftesi

İftar sofralarınız için lezzetli, yapması kolay ve hafif bir tarif olan yoğurtlu bulgur köftesi için malzemeler:

• 1 bardak ılık su
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kimyon ve biraz tuz
• Yoğurtlu sosu için;
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• Salçalı sosu için;
• 3 yemek kaşığı tereyağı ve pul biber

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Yapılışı

Tarifi hazırlarken ilk olarak 1 bardak bulgurun üzerine 1 bardak ılık suyu dökerek 5 dakika dinlenmesini bekleyin. Bulgurun kabarmasıyla birlikte 5 dakika güzelce yoğurun ve ardından 1 yumurta, 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı kimyon ve biraz tuzu ekleyin. Ellerinizi soğuk suyla ıslatarak ve 1 bardak unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Bu hamurdan fındık büyüklüğünde köfteler yaparak kaynayan tuzlu suyun içerisine azar azar atın. Suyunuzun mutlaka kaynıyor olması gerekmekte.

Yaklaşık yarım saat kaynadıktan sonra köfteleri bir tabağa alın. Yoğurtlu sosu için bir bardak yoğurda 3 diş ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırarak tabağa aldığınız köftelerin üzerine dökün. Salçalı sosu için 2 çorba kaşığı salçayı 3 yemek kaşığı tereyağında güzelce kavurun ve hazırladığınız salçalı sosu da yoğurtlu köftelerin üzerine gezdirin. En son köftelerin üzerini pul biberle süsleyebilirsiniz. Yemeği sıcak servis etmenizi öneririz. Afiyet olsun 🙂

11 ayın sultanı ramazan ayına özel onlarca yemek tarifleri ve iftar saatleri için ilgili sayfalarımıza göz atabilirsiniz. Yemeği biliyor veya bu tarife göre yaptıysanız, lütfen aşağıdaki yorum bölümüne düşüncelerinizi paylaşın. Hayırlı iftarlar!